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そば屋さんのメニューを見ると、冷たいそばの中に「ざるそば」と「もりそば」があります。見た目の感じは海苔がのっているかいないかです。海苔が乗っているのがざるそばで、お店によって刻んだ乗り、四角く切った海苔、サービスでしょうか大きめの海苔を...

日本のそばには様々な種類があります。二八・十割・さらしな・田舎そばなどが一般的なそばの種類です。 そば屋 また地域や蕎麦屋さんによって、独自のバリエーションを持っていますので季節や好みに応じて楽しむことができます。 二八そばとは何か。 善光...

善光寺お参りの帰りに創業文政十年の看板にひかれて入ってみました。現在の店主が八代目だそうで超老舗のお店です。 善光寺門前そば処藤木庵の入口 店構えは、真っ白な壁が目立つ蔵のようかんじの建物です。旅行者には興味が湧きます。 善光寺門前そば処藤...