稲田堤の超隠れ家手打蕎麦石づかは、府中街道を1本入った住宅街の路地裏にあります。目立たないところに位置しますが、看板の案内通りに行けばたどり着きます。
3階建ての1階が駐車場2台止められるスペースがあり、お店は２階になります。
店頭には「小学生未満の同伴はご遠慮ください」の案内があります。
ここ石づかは3回目の訪問です。1回目は蕎麦売り切れで、蕎麦食べられず2回目は、店主がけがをしたと臨時休業でした。
稲田堤石臼挽き蕎麦石づかの店内
今日は大丈夫なようなので、左手の階段を上がります。2階が入り口で、入り口入るとミシェランの盾が飾ってあります。「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015」でビブグルマンとして掲載されたお店です。
靴を脱いで入るとL字型のカウンター席が、カウンターに沿って内側に蕎麦打ち台があります。カウンターの後ろには、ガラスに囲まれた蕎麦挽き器が置いてあります。
その後ろ側ベランダに面したお部屋に、2人掛けテーブルが3卓、ちょうど真ん中のテーブルが空いていました。入り口入った右側にも小部屋がありました
稲田堤石臼挽き蕎麦石づかの定番メニューと料金
稲田堤石臼挽き蕎麦石づかの今月のおすすめ
特別天ぷらせいろ 2,500円
あなご天せいろ 2,100円
新玉ねぎ天せいろ 1,300円
辛味大根せいろ 850円
稲田堤石臼挽き蕎麦石づかのそば
まずは、ビールに板わさ、山芋の天ぷらです。定番の板わさは、厚切りで歯ごたえあり、噛むと甘みがあります。
山芋は、カラっと揚がっており、ちょこっと、ピンク色の岩塩を付けていただく、つまみにピッタリです。山芋の中に、一つだけ入っていた添え物のタラの芽が、ちょうどよい苦さで美味しかったです。
おそばは、かけそばととろろそば、かけそばの汁の味が何とも言えません。いい味が出ています。前に行ったお店は、しょっぱくて飲めたものではありませんでしたが、石づかさんのつゆは全部飲干しました。
お蕎麦は北海道産の蕎麦の実を店内で石臼挽きした自家製粉です。とろろそばは、きれいに盛られ、おそばにつやがあります。のどこしで食べるタイプではなく、よく噛んで食べると味が出てきます。ふんわりと甘みが感じられ、蕎麦の香りが漂います。量も程よくあり満足です。
つゆは鰹風味のあるピリッとしたところが良いです。