西伊豆松崎町「なまこ壁」で有名な町です。その小さな町にあるのが手打ちそば伊豆鞍馬さんです。
西伊豆松崎町そば処鞍馬
東京の西荻窪にある「鞍馬」で修行されて伊豆鞍馬という名でお店を開いたようです。ご主人の実家が松崎町で、松崎町でお店を開きたく東京から単身赴任できているようです。
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬入り口
西荻窪の鞍馬で修行された方達が、それぞれの地方でお店を出されているようです。今度西荻窪の鞍馬に行ってみようと思います。
今は、昼のみの営業で場所柄夜は、ほとんど人がいなくなるそうです。
目次
西伊豆松崎町手打ちそば伊豆鞍馬の店内
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬の蕎麦打ち場
店内入ると、右側に蕎麦打ち場がきれいに整頓されています。蕎麦打ち場を見て蕎麦に期待が持てました。丁寧な仕事をしているのがうかがいしれます。
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬店内
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬テーブル席
住宅地の中にあるこじんまりとした佇まい、店内は明るく清潔感たっぷり、入り口右側に広めのそば打ち室がありガラス張りで外から見ることできます。窓際にテーブル席が並びます。
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬の蕎麦打ち室
西伊豆松崎町手打ちそば伊豆鞍馬の定番メニューと料金
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬の冷たいそばメニュー
冷たいそば
もりそば 800円
くるみ汁付もりそば 950円
とろろそば 1,100円
鴨汁そば 1,250円
天もりそば 1,300円
天もりそば（海老2尾） 1,600円
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬の温かいそばメニュー
温かいそば
かけそば 800円
山かけそば 1,050円
玉子とじそば 1,050円
天ぷらそば 1,300円
天ぷらそば（海老2尾） 1,600円
西伊豆松崎町手打ちそば伊豆鞍馬のそば
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬のそばは常陸秋そば
そば粉は茨城県より「常陸秋そば」を買い付けています。有機栽培の玄蕎麦から自家製粉した蕎麦粉に天城深層水だけを加えて手打ちした生粉打ち蕎麦（十割蕎麦）ですと有ります。
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬のもりそば
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬のそば
十割なのに細めで食べやすくきれいに打って有りました。ぼそぼそ感もなく、しっとりと辛めのつゆにつけると美味しいです。
汁は、信州松本から取り寄せている醤油と木枯れ節をたっぷりと使用しています。そばつゆはお醤油と鰹の効いたチョット辛めで、十割そばによく合います。
蕎麦湯がたっぷり出てきましたが、濃い蕎麦湯でクルーミー、辛めのつゆによく合います。全部飲んでしまいました。
西伊豆松崎町手打ちそば鞍馬のとろろそば
とろろそば、とろろの白さがきれいでした。
西伊豆松崎町手打ちそば伊豆鞍馬アクセス
